چهارشنبه ۲۵ آذر ۹۴ ۱۵:۲۹ ۱۰۰ بازديد
سه شنبه ۱۷ آذر ۹۴ ۱۳:۵۱ ۹۵ بازديد
دانشمندان نوعي باكتري را كشف كرده اند كه مي تواند مصرف كودهاي شيميايي در توليد نيشكر را كاهش داده و عملكرد محصول را بهبود بخشد. اين تحقيق كه در دسامبر سال گذشته در مجله انجمن ميكروبيولوژي كاربردي، فن آوري زيستي ميكروبي، منتشر شد توضيح مي دهد كه دانشمندان چگونه ريشه هاي نيشكر را مورد بررسي قرار دارند و دريافتند كه يك باكتري جديد بنام Burkholderia australis رشد گياه را از طريق فرآيندي بنام تثبيت نيتروژن تسريع مي بخشد.باكتري ها به طور گسترده در نيشكر به خوبي ديگر محصولات زراعي، مورد استفاده قرار مي گيرند، به طوري كه به تجزيه مواد آلي درون خاك كمك مي كنند، دسترسي مواد غذايي را براي گياهان در حال رشد آسان كرده يا تبديل نيتروژن هوا به تركيبات نيتروژني(معروف به تثبيت بيولوژيكي نيتروژن) كه براي رشد ضروري هستند را انجام مي دهند.با توجه به پيچيدگي فرآيندهاي بيولوژيكي درون ريشه يا اطراف آن،نتايج مي تواند بسيار متغير باشد. اين متغير بودن به اين معني است كه موفقيت در كاربرد كودهاي باكتريايي ممكن است كه نيازمند توسعه كولتيوارهاي جديد و نيز شرايط محيطي متفاوت باشد. دكتر چانيرات پائونگ فو لونهين، سرپرست گروه تحقيق از دانشگاه كوئينزلند استراليا، گفت ما نگرش جديدي را مد نظر قرار داده ايم و به دنبال باكتري هايي هستيم كه به تعداد زياد در اطراف ريشه هاي گياه نيشكر در حال رشد يافت مي شوند. در حالي كه دو نوع از فراوان ترين باكتري ها اثرات قابل توجهي بر رشد گياه ندارند، باكتري Burkholderia australis به خوبي در رقابت با ديگر باكتري هاي خاك در محيط عمل مي كند و مشخص شده كه به خصوص براي گياه مفيد مي باشد. تيم تحقيق، باكتري ها را مورد آزمايش قرارداد دادند و دريافتند كه آنها به خوبي در ميان ريشه هاي نيشكر در حال رشد به فعاليت ميپردازند و نيز ژنوم آنها را براي اثبات اين موضوع كه توانايي ژنتيكي تبديل نيتروژن به مواد غذايي گياهي را دارند مشخص كردند. دكتر چانيارات پائونگ فو لونهين و همكارانش همچنين به دنبال باكتريايي هستند كه مواد حاصل از فرآيند توليد نيشكر يا كودهاي حيواني را تجزيه كند تا كودهاي طبيعي بهتري براي توليد محصول بعدي تهيه گردد.آنها اميدوارند تا تعدادي آزمايش مزرعه اي را ترتيب دهند با اين ديدگاه كه به توسعه محصولات تجاري كه در آينده براي بهبود نيشكر سالم و با عملكرد بالا مورد نياز است، كمك كند و مصرف كودهاي مصنوعي كاهش يابد.
سه شنبه ۱۷ آذر ۹۴ ۱۳:۵۰ ۸۷ بازديد
يك ليوان نيشكر، يك عمر سلامتي
گياه نيشكر داراي الياف قوي و ضخيمي بوده كه ضمن بالا بودن درصد سيليس، در سطح خود حاوي مقادير قابل توجهي از تركيبات مومي(شبيه پارافين سبك) مي باشد، مغز ساقه نيشكر مملو از سلول هاي پارانشيمي بسيار ظريف با ديواره هاي نازك از جنس الياف بسيار ريز سلولزي مي باشد كه پس از تكميل رشد نيشكر، اين سلول ها آكنده از محصول ساكارز و احتمالا برخي ديگر از قند هاي ۶ كربني و مواد مغذي ديگر مي گردند. دسترسي به اين مايع مفيد و مغذي با توجه به ساختمان محكم ساقه نيشكر، با روش هاي معمولي ميسر نبوده و نتيجه ي استفاده از دستگاههاي آبميوه گيري عادي، تخريب كامل دستگاههاي مذكور مي باشد، به همين جهت يكي از سنگين ترين بخش هاي يك كارخانه شكر نيشكري، بخش آسياب ها است كه وظيفه آبگيري نيشكر را با فرايندي كاملا مكانيكي و قدرتمند انجام مي دهد.
از آنجائيكه آب نيشكر به صورت آبميوه تازه در تمام كشورهاي نيشكري جهان به صورت يك سنت بسيار قديمي(حداقل پنج هزار ساله) رايج مي باشد، لذا با گذشت زمان و رسيدن به عصر جديد تر، دستگاههاي كوچك ولي كارآمد جهت آبگيري نيشكر در معابر و مغازه هاي كشورهايي مانند ممالك جنوب شرقي آسيا، ايالات متحده، آمريكاي لاتين، هند، پاكستان، مصر و… ساخته شده و مردم كوچه و بازار را از نعمت بي مثال آب نيشكر بهره مند مي سازند!
ذكر اين موضوع خالي از لطف نيست كه حتي در برخي از كشورهاي اروپايي كه كاشت نيشكر ندارند، آب نيشكر را به عنوان يك نوشابه انرژي زا و طبيعي در بسته بندي هاي گوناگون مورد مصرف قرار مي دهند.
اخيرا اقداماتي به منظور ترويج مصرف آب نيشكر به صورت ((تازه خوري)) و ((بسته بندي)) با هدف ارتقاء سلامت جامعه و بهره مندي آسان و ارزان از مواهب الهي، اقداماتي صورت گرفته كه فعلا به شرح دو مورد بسنده مي كنيم.
گروه مستر كين در خصوص ساخت و تجاري عنوان دستگاه آبگيري نيشكر(خانگي و آبميوه فروش و صنعتي) طي انجام پروسه هاي مختلف كاري، تحقيقاتي نمونه آزمايش را ثبت اختراع نموده و طي فرآيندهايي آن را تكميل و به توليد انبوه رسانده است ضمنا طي تحقيقات و بررسي هاي مختلف نسبت به دسته بندي نيشكر و انواع آن از لحاظ طعم و مزه صورت داره و انتخاب هاي نزديك به مزاق مردم را انجام داده است.
گروه مستر كين همچنين فرآيند صنعتي كردن پروسه آب نيشكر را نيز شروع كرده و در آينده نزديك شاهد توليد آب نيشكر و بسته بندي آن با همكاري شركت هاي به نام توليد و بسته بندي آبميوه خواهيم بود.